1.商用厨房中的气罐应集中化在一起管理方法，距照明灯具或用火等高溫表层要有充足的间隔，防止高溫烤爆气罐，造成易

燃气体泄露，导致火灾事故。厨房中的炉灶应安裝不在燃原材料上，与易燃物有充足的间隔，防止烤燃易燃物。

      2.油炸食物时，锅中的油不应该超出锅中的三分之二，并留意避免水珠和脏物落入锅中，导致食用油外溢起火。此外，锅中

加温时要选用文火，坚决杜绝火情过猛、水温过高导致油锅起火。

      3.厨房内的家用电器设备应严苛按我国技术标准铺装，禁止“以铝代铜”的状况产生。厨房铺装家用电器路线应选用绝缘导线

穿硬PVC塑料管或无缝钢管开展明、暗铺装，支管及管与管中间、管与别的配件相接时，应采取有效的防火安全对策，或选用瓷

罐暗线铺装及其锡坠线、塑胶护套线明设。厨房内应用的电气开关、电源插座等家用电器设备，以密闭式为宜，避免水从外边渗

透到，并应安裝在杜绝液化气、液化气灶具的地区，以防打开时造成火苗造成泄露的液化气和液化石油气点燃。厨房内运作的各

种各样机械设备设备不可过载用电量，并应時刻留意在应用全过程中避免家用电器设备和路线返潮。

       4.商用厨房设备的天然气汽柴油管路、闸阀务必定期维护，避免泄露。如发觉天然气汽柴油泄露，先应关掉闸阀，立即自然

通风，并禁止应用一切用火和起动电源总开关。